Sans céréales ne signifie pas sans glucides
Une croquette a besoin d’amidon pour être extrudée et tenir en forme. Quand le blé, le maïs ou le riz sortent de la recette, les pommes de terre, les pois, les lentilles ou la patate douce entrent. Le taux de glucides, calculé par différence, peut rester identique : dans ce classement, plusieurs recettes sans céréales dépassent 30 % de glucides, et l’écart entre la première et la dernière est de l’ordre de 1 à 5.
La mention vaut 1 point sur 13 dans notre grille, parce qu’elle écarte le gluten de blé et les protéines de maïs, sources de protéines végétales moins adaptées au chat. Elle ne remplace pas la lecture des protéines, des glucides et du rapport protido-calorique.
Pourquoi la demande pour le sans céréales
Les allergies alimentaires du chat sont rares et, quand elles existent, concernent le plus souvent une protéine animale (bœuf, poisson, poulet) plutôt qu’une céréale. La vraie raison de préférer le sans céréales est ailleurs : les recettes construites sur des protéines animales et peu d’amidon correspondent mieux au métabolisme d’un carnivore strict, et les meilleures d’entre elles sont effectivement sans céréales. L’inverse n’est pas vrai : une recette sans céréales peut être riche en pommes de terre et pauvre en viande.
Lire la liste des ingrédients
Les ingrédients sont classés par poids décroissant avant cuisson. Une recette qui commence par « poulet frais 30 %, protéines de poulet déshydratées 28 % » apporte plus de protéines animales qu’une recette qui ouvre sur « pommes de terre, pois, protéines de volaille déshydratées ». Méfiez-vous du fractionnement : « pois, farine de pois, protéines de pois, fibres de pois » dispersent un même ingrédient en plusieurs lignes pour le faire reculer dans la liste. Les protéines végétales (pois, pommes de terre) gonflent aussi le taux de protéines affiché.
Cendres et phosphore des recettes très carnées
Les recettes très riches en viande déshydratée affichent parfois 9 à 10 % de cendres et plus de 1,2 % de phosphore, car la farine de viande contient des os. Pour un chat adulte en bonne santé, ce n’est pas un problème ; pour un chat âgé ou à risque rénal, le rapport protido-phosphorique (RPP) devient un critère de choix : il départage, à taux de protéines égal, les recettes qui ménagent les reins. Le tableau l’affiche pour chaque recette qui publie son phosphore.
Comment lire ce classement
Le tableau réunit tous les profils : la colonne « recette » indique si la recette vise un chaton, un adulte stérilisé ou un senior. Les recettes sont triées par note, puis par RPC, puis par prix au kilo. Les énergies non publiées sont estimées (signe ≈) ; les valeurs non communiquées comptent 1 point neutre.
Comment ce classement est établi
Chaque recette est notée sur 10 avec le barème publié dans nos conditions d’utilisation : protéines (0 à 3 points), glucides calculés (0 à 2), matières grasses, cendres, rapport protido-calorique, rapport protido-phosphorique et absence de céréales (0 ou 1 point chacun). Les seuils ci-dessous sont ceux appliqués à toutes les croquettes du site, quel que soit le profil : un chaton ou un senior est jugé avec la même grille, et les sections ci-dessus expliquent ce qui doit nuancer la lecture pour ce profil. Caats, partenaire du site, occupe la première place de nos classements et est signalé comme tel ; sa note de composition est calculée exactement comme les autres et affichée.
Les glucides ne figurent pas sur les étiquettes : ils sont calculés par différence (100 − protéines − matières grasses − cendres − fibres − humidité). Quand l’énergie n’est pas publiée, elle est estimée avec la formule d’Atwater modifiée (3,5 kcal/g de protéines et de glucides, 8,5 kcal/g de lipides) et le RPC correspondant porte le signe ≈. Une valeur absente vaut la moitié des points du critère et apparaît en gris. Méthode complète, limites et sources.
Les sources de ce guide
Guide documentaire rédigé par Gabriel Montaut. Il ne remplace pas une consultation vétérinaire, en particulier pour un chat malade, très jeune, âgé ou en surpoids.