Calcul et précautions
Avec une humidité non déclarée sur une croquette, on retient 8 % par convention. Le résultat inclut une petite part de fibres solubles non comptées dans la cellulose brute ; il reste le meilleur indicateur disponible de la teneur en amidon. Sur une pâtée, les valeurs étant sur produit tel quel (80 % d’eau), l’ENA est naturellement bas (0 à 5 %).
Pourquoi les glucides comptent chez le chat
Le chat est un carnivore strict : il n’a pas de besoin nutritionnel en glucides, produit peu d’amylase et tire son glucose des protéines. Un excès d’amidon favorise la prise de poids et sollicite la régulation glycémique. Une croquette a toutefois besoin d’amidon pour être fabriquée : l’objectif est de le limiter. Notre barème donne 2 points sous 22 % d’ENA et 1 point jusqu’à 28 % pour les croquettes (3 % et 6 % pour l’humide) ; la moyenne des 61 croquettes de la base est de 29,2 %, l’amplitude allant de 7,5 % à plus de 43 %.
Royal Canin Indoor 27 : 100 − 27 − 13 − 7 − 4 − 5,5 = 43,5 % d’ENA. Feringa Adult dinde : 100 − 58 − 15,1 − 8,1 − 3,3 − 8 = 7,5 %. Les deux sont des aliments complets pour chat adulte.